Actueel
Waarom je kippenmaag zou moeten eten
Kippenmaagjes zijn misschien wel een van de best bewaarde geheimen in de culinaire wereld. Ze zitten boordevol voedingsstoffen, zijn uiterst betaalbaar en kunnen, mits goed bereid, ongelooflijk lekker zijn. Toch worden ze vaak genegeerd omdat ze onder de categorie ‘orgaanvlees’ vallen – een term die veel mensen onterecht afschrikt.
Als je nog nooit kippenmaagjes hebt geprobeerd, mis je een krachtige bron van eiwitten, vitaminen en mineralen die niet alleen goed zijn voor je gezondheid, maar ook voor je portemonnee. Laten we eens kijken waarom deze ondergewaardeerde delicatesse een vaste plek in jouw keuken verdient.
Wat is een kippenmaag precies?
Een kippenmaag, ook wel spiermaag genoemd, fungeert als de natuurlijke voedselverwerker van de kip. Omdat vogels geen tanden hebben, gaat hun voedsel eerst door de krop, waarna het in de spiermaag terechtkomt. Deze krachtige, gespierde maag verpulvert zaden en granen, waardoor de kip zijn voedsel beter kan verteren.
Het resultaat? Een stevig, smaakvol stukje vlees met een dichte, enigszins kauwbare textuur dat heerlijk mals wordt als het op de juiste manier wordt bereid.
Waarom zou je kippenmaagjes eten?
1. Een eiwitrijke krachtpatser
Kippenmaagjes bevatten per portie van 85 gram ongeveer 20 gram eiwit. Dit maakt ze een fantastische en betaalbare optie voor sporters, bodybuilders en iedereen die zijn eiwitinname wil verhogen.
2. Laag in vet, hoog in voedingswaarde
In tegenstelling tot veel andere vleessoorten zijn kippenmaagjes bijzonder mager, met minder dan 3 gram vet per portie. Dit maakt ze ideaal voor mensen die hun calorie-inname willen beheersen of een hartgezond dieet volgen.
3. Een schat aan essentiële vitaminen
- Vitamine B12: Belangrijk voor de zenuwfunctie, rode bloedcellen en energieniveaus.
- Niacine (vitamine B3): Ondersteunt de stofwisseling, bevordert een gezonde huid en draagt bij aan een gezond hart.
- Choline: Essentieel voor de hersenfunctie, levergezondheid en de ontwikkeling van een ongeboren baby tijdens de zwangerschap.
4. Rijk aan ijzer en mineralen
Kippenmaagjes zijn een uitstekende bron van ijzer, wat helpt bij de preventie van bloedarmoede en vermoeidheid. Daarnaast bevatten ze selenium en zink, mineralen die het immuunsysteem ondersteunen en helpen bij wondgenezing.
Andere voedingsstoffen in kippenmaagjes zijn riboflavine, magnesium, koper en mangaan, die allemaal bijdragen aan een gezond lichaam.
5. Budgetvriendelijk en duurzaam
Met de stijgende vleesprijzen blijven kippenmaagjes een van de meest betaalbare eiwitbronnen. Je kunt vaak een pond kopen voor een fractie van de prijs van andere vleessoorten, waardoor ze ideaal zijn voor budgetbewuste eters, gezinnen en maaltijdvoorbereiding.
Hoe bereid je kippenmaagjes op de juiste manier?
Als je nog nooit kippenmaagjes hebt klaargemaakt, geen paniek! Ze zijn uiterst veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid.
1. Koken en stoven voor ultieme malsheid
Omdat kippenmaagjes van nature stevig zijn, is langzaam garen een uitstekende manier om ze mals en sappig te maken. Kook ze 30 tot 45 minuten in water met zout, knoflook en kruiden. Voeg ze daarna toe aan soepen of stoofpotten voor extra smaak en textuur.
2. Frituren voor een krokante bite
Voor een knapperige snack kun je kippenmaagjes paneren met gekruide bloem en frituren tot ze goudbruin zijn. Serveer ze met een pittige dipsaus en je hebt de ultieme borrelsnack.
3. Roerbakken voor een snelle en smaakvolle maaltijd
Snijd gekookte kippenmaagjes in dunne plakjes en bak ze op hoog vuur met uien, paprika en kruiden. Serveer met rijst of noedels voor een voedzame en snelle maaltijd.
4. Grillen voor een rokerige smaak
Marineer kippenmaagjes in sojasaus, knoflook en azijn en gril ze vervolgens tot ze een licht verkoolde, rokerige smaak hebben. Heerlijk als spiesjes met gegrilde groenten!
5. Slowcooker voor zijdezachte textuur
Plaats kippenmaagjes in een slowcooker met bouillon, kruiden en groenten en laat ze enkele uren langzaam garen. Hoe langer ze koken, hoe malser ze worden.
Heerlijke recepten om uit te proberen
- Maag Adobo: Een Filippijnse klassieker, gestoofd in sojasaus, azijn en knoflook.
- Pittig roergebakken magen: Gekruid met chilisaus en groenten voor een pittige kick.
- Kippenmaagsoep: Een hartige bouillon met groenten en malse kippenmaagjes.
- Maagtaco’s: Krokante, kruidige kippenmaagjes in tortilla’s met salsa en limoen.
- Spiermaagsalade: Een eiwitrijke salade met verse groenten en een pittige dressing.
Zijn er nadelen aan kippenmaagjes?
Hoewel kippenmaagjes veel gezondheidsvoordelen bieden, zijn er enkele dingen om in gedachten te houden:
- De textuur: Kippenmaagjes hebben een stevigere, taaie textuur dan regulier kippenvlees. Dit kan even wennen zijn, maar met de juiste bereiding worden ze heerlijk mals.
- Cholesterol: Zoals veel orgaanvlees bevatten kippenmaagjes cholesterol. Als je een dieet volgt dat laag in cholesterol moet zijn, is matiging belangrijk.
- Purines: Orgaanvlees bevat purines, die urinezuur verhogen en mogelijk jicht kunnen verergeren. Mensen met jicht wordt aangeraden orgaanvlees met mate te consumeren.
Een ander aandachtspunt is de herkomst van het vlees. Kippen uit de intensieve veehouderij krijgen vaak antibiotica toegediend, wat kan bijdragen aan antibioticaresistentie. Het kiezen van biologische kippenmaagjes kan een gezondere en duurzamere optie zijn.
Conclusie: geef kippenmaagjes een kans!
Als je op zoek bent naar een voedzaam, goedkoop en verrassend veelzijdig stukje vlees, dan zijn kippenmaagjes absoluut het proberen waard. Ze zitten vol eiwitten, essentiële vitaminen en mineralen en kunnen op talloze manieren bereid worden.
Dus de volgende keer dat je in de supermarkt bent, pak een pakje kippenmaagjes en probeer een nieuw recept. Wie weet ontdek je wel je nieuwe favoriete budgetvriendelijke maaltijd!
Zou jij kippenmaagjes proberen? Laat het ons weten in de reacties!
Bassie viert 90e verjaardag: een leven vol humor, veerkracht en warme herinneringen
De Nederlandse televisie-icoon
Bas van Toor, bij
jong en oud bekend als clown Bassie, bereikt binnenkort een bijzondere
mijlpaal: zijn 90e
verjaardag.
Voor generaties kijkers roept zijn naam herinneringen op aan
vrolijke avonturen, aanstekelijke liedjes en de hechte band met
zijn broer Aad van
Toor, de acrobaat Adriaan.
Hoewel de jaren hun sporen hebben nagelaten, blijft Bas een bron van levenslust en positiviteit. Zijn verjaardag is voor velen een moment om stil te staan bij de warmte en humor die hij decennialang in Nederlandse huiskamers bracht.
Een jeugdheld voor miljoenen
Met het duo Bassie en Adriaan groeiden generaties kinderen in Nederland en Vlaanderen op. Hun programma’s stonden bekend om vrolijke muziek, spannende speurtochten en een vriendelijke boodschap over vriendschap en doorzettingsvermogen.
De broers reisden in de jaren zeventig en tachtig met circuswagens door Europa en traden overal op voor families. Hun samenwerking leverde talloze televisieseries en theatershows op die nog steeds nostalgie oproepen bij volwassen fans én nieuwe kijkertjes die de herhalingen ontdekken.
“We wilden kinderen laten lachen en laten zien dat je samen altijd sterker staat,” vertelde Aad ooit in een interview.
Zorgen van zijn broer Aad
Aad van Toor volgt de gezondheid van zijn broer al jaren met toewijding. In een gesprek met weekblad Story vertelde hij hoe bijzonder hij het vindt dat Bas deze leeftijd bereikt, ondanks de gezondheidsuitdagingen die hij heeft gekend.
De broers hebben een hechte band behouden, ook na hun afscheid van het podium. Aad benadrukt dat de herinneringen aan hun gezamenlijke avonturen in het circus en op tv hen nog steeds verbinden:
“We hebben samen zoveel beleefd. Dat schept een band die niet verdwijnt.”
Een ingreep met onverwachte gevolgen
Negen jaar geleden onderging Bas een behandeling aan zijn halslagader. Het leek een routine-ingreep, maar leidde tot complicaties die de familie ongerust maakten. Dankzij snelle medische zorg bleef de situatie onder controle, al volgde er een intensieve periode van herstel.
Deze ervaring liet zien hoe kwetsbaar gezondheid kan zijn en hoe belangrijk steun van familie en een deskundig medisch team is. De familie geeft vaak aan dat deze periode hen hechter heeft gemaakt.
Revalidatie en doorzettingsvermogen
Tijdens de ingreep traden er complicaties op die voor een langere revalidatie zorgden. Bas moest maandenlang wennen aan nieuwe omstandigheden, maar liet zich niet uit het veld slaan.
Met de steun van zijn vrouw Coby, zijn kinderen en kleinkinderen hervond hij stap voor stap zijn ritme. Zijn verhaal illustreert hoe belangrijk doorzettingsvermogen en een positief ingesteld team van artsen en therapeuten zijn bij herstel na een ingrijpende medische ervaring.
Een leegte na het verlies van dochter Ilona
Twee jaar geleden kreeg de familie Van Toor te maken met een groot verdriet: dochter Ilona overleed na nierproblemen. Haar afwezigheid laat een voelbare leegte achter, maar haar warme persoonlijkheid blijft levend in verhalen, foto’s en herinneringen die binnen de familie worden gekoesterd.
Bas haalt troost uit deze dierbare momenten en vindt kracht in het samenzijn met zijn andere kinderen en kleinkinderen, die hem blijven ondersteunen.
Humor als medicijn
Ondanks alle uitdagingen is Bas zijn humor nooit kwijtgeraakt. Volgens Aad blijft zijn broer graag de grappige kant van het leven zien. Bekende cabaretiers en oude conferences weten hem nog altijd aan het lachen te maken.
Psychologen bevestigen dat humor helpt om stress te verlagen en een gevoel van welzijn te vergroten. Bas bewijst met zijn herkenbare lach dat vrolijkheid zelfs op hoge leeftijd een krachtig medicijn kan zijn.
Kleine dingen waarderen
Tegenwoordig zit Bas in een rolstoel en heeft hij beperktere mobiliteit, maar hij geniet nog volop van kleine momenten. Een gezellige middag met familie, een vrolijk televisieprogramma of een bezoekje van bekenden: het zijn voor hem kostbare momenten die kleur geven aan de dag.
Zijn positieve instelling herinnert mensen eraan dat geluk niet altijd groots hoeft te zijn. Het zit vaak in eenvoudige dingen, zoals samen lachen of herinneringen ophalen aan vroeger.
Nieuwe behandelingen brachten verlichting
Vier jaar geleden zorgde een nieuwe behandeling voor een keerpunt in zijn gezondheid. Deze aanpak hielp hem zich beter te voelen en gaf de familie nieuwe hoop. Zijn vrouw Coby vertelde destijds opgelucht:
“Ik heb het gevoel dat ik mijn man weer een beetje terug heb.”
De medische vooruitgang liet zien hoe innovaties in de zorg ouderen kunnen helpen om prettiger te leven, zelfs na jaren met gezondheidsproblemen.
Gevoelig maar dankbaar
Hoewel zijn gezondheid kwetsbaar blijft, beschouwt Bas elke dag als een geschenk. Zijn dochter Liesbeth zei eens liefdevol dat haar vader “gezond is, maar met littekens” – een omschrijving die de veerkracht van de clown mooi samenvat.
De familie kiest ervoor om vooral in het nu te leven, met aandacht voor de fijne momenten samen. De komende verjaardag zal in kleine kring worden gevierd, afhankelijk van hoe Bas zich voelt, maar hoe dan ook met dankbaarheid voor het heden.
De levensles van Aad
Ook Aad zelf kreeg eerder te maken met gezondheidsproblemen en weet hoe kostbaar een goede dag kan zijn. Sinds zijn herstel benadrukt hij het belang van dankbaarheid:
“Mensen klagen soms over kleine dingen, maar het is zo belangrijk om te waarderen wat je hebt.”
Die levenshouding deelt hij graag met anderen: genieten van het nu, de kleine dingen zien en positiviteit koesteren.
Een lach die generaties verbindt
Het verhaal van Bas van Toor laat zien hoe krachtig humor kan zijn – niet alleen als entertainer voor kinderen, maar ook als bron van hoop voor henzelf en hun familie.
Herhalingen van de avonturen van Bassie en Adriaan worden nog steeds met plezier bekeken en brengen warme herinneringen terug bij fans. Zijn bekende rode neus en lach zijn uitgegroeid tot een stukje Nederlands cultureel erfgoed.
Waardeer het nu
De 90e verjaardag van Bas van Toor is meer dan een feestelijke mijlpaal. Het is een herinnering om het leven te vieren, de kleine momenten te koesteren en dankbaar te zijn voor samenzijn.
Zijn verhaal – van circuswagen
tot televisiestudio, van wereldreizen tot rustige dagen thuis –
laat zien dat humor en liefde een leven lang
meegaan.
Voor velen blijft hij de vrolijke clown die hun jeugd kleur gaf én
een voorbeeld van veerkracht op hoge leeftijd.
Belangrijkste punten
-
Bas van Toor viert binnenkort zijn 90e verjaardag.
-
Bekend als clown Bassie, groeide hij uit tot icoon van Nederlandse kindertelevisie.
-
Ondanks gezondheidsproblemen bleef hij optimistisch en humorvol.
-
Familieband, herinneringen en nieuwe medische behandelingen hielpen hem vooruit.
-
Zijn verhaal benadrukt het belang van positiviteit, dankbaarheid en kleine momenten waarderen.
-
Actueel1 jaar geledenHardnekkige gerucht blijkt tóch waar: ‘Dit heeft Marco Borsato allemaal met Maan gedaan!’
-
Actueel1 jaar geledenJutta Leerdam stapt in ijsbad en laat per ongeluk een beetje teveel zien
-
Actueel1 jaar geledenMartijn Krabbé deelt verdrietig bericht: ‘Zo lang heb ik nog’
-
Actueel1 jaar geledenKijkers geschokt door actie van gast in Lang Leve de Liefde: slurf tevoorschijn gehaald
-
Actueel1 jaar geledenAndré Hazes deelt per ongeluk beelden van vrij partijtje met Monique Westenberg
-
Actueel1 jaar geledenVolgers verdrietig door heftige post van Emma Heesters 😔
-
Actueel1 jaar geledenOphef: Lang Leve de Liefde-deelnemers Laura en Duco liggen te wippen en geven volledige show weg
-
Actueel1 jaar geledenZangeres Maan laat op podium zien wat ze in huis heeft tijdens optreden. Daar kunnen de mannen wel van genieten