Actueel
Thérèse Boer openhartig na afscheid Jonnie: “Ik ben helemaal kapot, maar zo trots op Isabelle en Jimmie”
In de dagen na het indrukwekkende afscheid van topchef Jonnie Boer heeft zijn vrouw Thérèse Boer zich voor het eerst uitgesproken over de emotionele periode die zij en haar gezin doormaken. In een ingetogen maar krachtige verklaring laat Thérèse weten dat ze nog altijd overmand is door verdriet, maar dat haar hart ook overloopt van trots en dankbaarheid. “Ik ben kapot van verdriet, maar ik ben ook zó trots op onze kinderen. Isabelle en Jimmie hebben laten zien wat echte kracht is.”
Een intiem en waardig afscheid
Het afscheid van Jonnie Boer was allesbehalve standaard. Geen koude ceremonie, geen afstandelijke bijeenkomst, maar een eerbetoon in de geest van de man zelf: warm, persoonlijk en vol karakter. Honderden mensen kwamen naar De Librije in Zwolle om hun respect te betuigen. Van culinaire grootheden tot trouwe gasten, van collega-koks tot vrienden en familie. De kist stond beschilderd in graffiti-stijl, kleurrijk en levendig — net als Jonnie zelf.
Thérèse vertelt dat ze ervoor koos om tijdens het publieke moment op de achtergrond te blijven. “Dat was geen makkelijke beslissing, maar ik wilde ruimte geven aan iedereen die Jonnie gekend en bewonderd heeft. Hij had zoveel betekend voor zóveel mensen, en ik gunde hen dat moment van afscheid.”
Een kist vol symboliek
De graffiti-beschilderde kist, vol kleur en leven, weerspiegelde volgens Thérèse wie Jonnie werkelijk was. “Jonnie hield van uitgesproken smaken, van contrasten, van kleur. Die kist vatte zijn geest perfect samen. Niet ingetogen, maar levendig. Het was zó hem.”
Daarnaast benadrukt ze dat het detail van de Harley-Davidson-motorstoet Jonnie op het lijf geschreven was. “Hij was dol op motoren. Dat geluid, dat gevoel van vrijheid. Toen ik die lange stoet zag vertrekken, voelde ik: dit klopt.”
Isabelle en Jimmie: de stille kracht
Wat Thérèse misschien nog wel het meeste raakte, was de manier waarop haar kinderen met het afscheid omgingen. “Ik heb ze zien groeien in een paar dagen tijd. Isabelle en Jimmie zijn mijn helden.”
Isabelle deelde voorafgaand aan de uitvaart een reeks oude familiefoto’s, waarin Jonnie als jonge vader en chef te zien was. “Zij gaf hem opnieuw een gezicht. Niet de chef met drie sterren, maar de papa die ons leerde genieten van de kleine dingen. Ze liet de wereld zien wie hij écht was.”
Jimmie, die zijn vader in de keuken opvolgt, deelde beelden van de motorstoet. “Met elke seconde liet hij zien hoe sterk en liefdevol hij is. Hij deed dit met zo veel respect. Dat raakt me als moeder.”
Het verdriet is groot, de trots nog groter
Hoewel de leegte immens is, benadrukt Thérèse ook hoe dankbaar ze is voor de steun van vrienden, collega’s en het publiek. “Het is ongelofelijk hoeveel berichten, bloemen en kaarten we hebben ontvangen. Mensen uit het hele land laten weten hoeveel Jonnie voor hen betekende.”
Die collectieve rouw bracht troost, maar legde ook de grootsheid van Jonnie’s nalatenschap bloot. “Hij kookte niet alleen, hij raakte mensen. Hij was niet zomaar een chef. Hij was iemand die herinneringen creëerde.”
Herinneringen die blijven
Thérèse haalt ook herinneringen op aan Jonnie als levensgezel. “We werkten samen, woonden samen, groeiden samen. Alles was verweven.”
Een van haar dierbaarste herinneringen is hoe hij altijd met een scherp oog door De Librije liep. “Niets ontging hem. Maar altijd met een glimlach en een bemoedigend woord voor het personeel. Hij was streng, maar rechtvaardig.”
Volgens Thérèse was zijn grootste talent niet alleen koken, maar inspireren. “Of het nu ging om jonge koks, wijnliefhebbers of vaste gasten: iedereen voelde zich gezien. Hij wist je te raken met een blik, een grap, of gewoon een goed bord eten.”
Trots op de Librije-familie
Ook het team van De Librije speelt een grote rol in haar dankbaarheid. “Onze medewerkers hebben het afscheid mee vormgegeven. Van de koks tot de bediening: iedereen stond er met liefde.”
Ze prijst vooral de manier waarop het personeel Jonnie’s gedachtegoed levend wil houden. “Ze werken met zijn recepten, zijn filosofie, zijn flair. Dat is het mooiste eerbetoon dat er is.”
Ze vertelt hoe collega’s verhalen delen over Jonnie’s typische uitspraken, zijn perfectionisme, maar ook zijn warme hart. “Ze blijven hem citeren in de keuken. ‘Net dat beetje extra!’, hoor ik ze zeggen.”
Een toekomst vol herinnering
De komende tijd zal in het teken staan van verwerking, maar ook van voortzetting. “De Librije gaat binnenkort weer open. Niet omdat het makkelijk is, maar omdat Jonnie dat gewild zou hebben. Hij geloofde in doorgaan, in vooruitkijken, in samen sterk zijn.”
Thérèse benadrukt dat het geen afscheid is van Jonnie’s idealen. “Elke gang, elk gerecht dat hier wordt geserveerd, draagt zijn handtekening. Zijn geest blijft rondwaren in iedere hoek van De Librije.”
Het idee dat Jonnie’s visie voortleeft in het werk van hun kinderen, en in de handen van hun team, geeft Thérèse kracht. “Dat geeft me troost. Hij is niet weg, hij leeft voort in wat we samen gebouwd hebben.”
Persoonlijke kracht
Zelf probeert Thérèse zich vast te houden aan de kleine dingen: een herinnering, een geur, een foto. “Soms ruik ik iets in de keuken en moet ik huilen. Maar dan hoor ik hem in mijn hoofd zeggen: ‘Hup, doorgaan.'”
Ze weet dat de weg lang zal zijn, maar dat liefde en trots haar zullen dragen. “Ik ben verdrietig, maar ook intens dankbaar dat ik ruim dertig jaar naast hem heb mogen staan. We hebben samen iets neergezet dat groter is dan wijzelf.”
Dankbaar voor verbondenheid
Ook buiten Zwolle werd massaal meegeleefd. Thérèse noemt het hartverwarmend hoeveel mensen hun steun betuigden. “Zoveel collega’s, gasten, buren, zelfs onbekenden… ze kwamen langs, stuurden brieven, lieten bloemen achter. Dat doet meer dan ik onder woorden kan brengen.”
Ze noemt het bijzonder hoeveel verhalen ze hoorde van mensen voor wie Jonnie een inspiratie was. “Van jonge chefs die dankzij hem durfden te beginnen, tot gasten die zeggen dat hij hun liefde voor eten heeft aangewakkerd.”
Dit bericht op Instagram bekijken
Slot: Liefde als nalatenschap
Het verhaal van Thérèse Boer is dat van een vrouw die rouwt, maar ook viert. Die huilt, maar ook glimlacht bij herinneringen. En die vooral gelooft in de kracht van familie, liefde en samenwerking.
“We gaan door, met Jonnie in ons hart. En met Isabelle en Jimmie als levende voorbeelden van wat hij ons heeft geleerd: trouw blijven aan jezelf, delen met anderen, en altijd koken met je hart.”
Met deze woorden laat Thérèse niet alleen zien hoe groot het gemis is, maar ook hoe krachtig het leven kan zijn dat achterblijft. Een leven vol smaak, liefde en herinnering aan een man die Nederland leerde dat eten meer is dan voeding – het is verbinding. En dat blijft, generatie op generatie.
Joy Beune kiest voor ijsbad in eigen tuin: zo werkt de herstelroutine van de wereldkampioene
De Nederlandse schaatsster Joy Beune staat al jaren bekend als een van de meest gedreven sporters binnen het internationale schaatsen. Met haar indrukwekkende prestaties op het ijs en haar sterke fysieke conditie is ze uitgegroeid tot een inspiratiebron voor veel sportliefhebbers. Maar succes in de topsport komt zelden vanzelf. Achter de medailles, records en podiumplaatsen schuilt een dagelijkse routine van intensieve training, discipline en slim herstel.
Een opvallend onderdeel van haar trainingsroutine heeft de afgelopen tijd veel aandacht gekregen. In haar eigen tuin heeft Beune namelijk een ijsbad geïnstalleerd – een methode die steeds populairder wordt onder topsporters. Het koude bad helpt haar lichaam sneller herstellen na zware trainingssessies en vormt inmiddels een vast onderdeel van haar sportieve leven.
Op sociale media deelt Beune regelmatig beelden van haar herstelmomenten. Daarop is te zien hoe ze in sportkleding of bikini in het ijskoude water stapt. De beelden laten niet alleen haar indrukwekkende fysieke conditie zien, maar ook de toewijding waarmee ze haar sport benadert.
Herstel als sleutel tot topprestaties
Voor topsporters zoals Beune draait alles om balans tussen inspanning en herstel. Intensieve trainingen zorgen voor kleine beschadigingen in de spieren. Dat is normaal en zelfs noodzakelijk om sterker te worden, maar het lichaam heeft wel tijd nodig om te herstellen.
Steeds meer sporters gebruiken daarom koude therapie als hulpmiddel. Door het lichaam kort bloot te stellen aan extreem lage temperaturen, kunnen spieren sneller herstellen.
Het principe achter een ijsbad is relatief eenvoudig.
Wanneer het lichaam in koud water wordt ondergedompeld, vernauwen de bloedvaten. Daardoor neemt de bloedcirculatie tijdelijk af. Zodra het lichaam weer opwarmt, verwijden de bloedvaten opnieuw en stroomt er vers zuurstofrijk bloed naar de spieren.
Volgens sportexperts kan dit proces helpen om spierpijn te verminderen en ontstekingsreacties te beperken.
Voor een topsporter die bijna dagelijks zwaar traint, kan dat een groot verschil maken.
Het ijsbad in de tuin
Beune besloot daarom om een eigen ijsbad in haar tuin te plaatsen. Zo kan ze na een zware trainingsdag direct gebruikmaken van de methode, zonder afhankelijk te zijn van sportfaciliteiten of trainingscentra.
Op sociale media liet ze zien hoe het ijsbad eruitziet. Het compacte bad staat buiten opgesteld en wordt gevuld met koud water en ijs. Voor veel mensen klinkt het misschien als een extreme ervaring, maar voor Beune is het inmiddels een vertrouwd onderdeel van haar routine geworden.
Volgens sportwetenschappers ligt de ideale temperatuur van een ijsbad meestal tussen de 8 en 12 graden Celsius. Sporters blijven vaak enkele minuten in het water, afhankelijk van hun trainingsschema en herstelbehoefte.
Het vergt niet alleen fysieke, maar ook mentale kracht om in zo’n koud bad te stappen.
Dat merkt Beune zelf ook.
Mentale kracht in de kou
Wie ooit een ijsbad heeft geprobeerd, weet dat het moment waarop je het water instapt behoorlijk intens kan zijn. De kou veroorzaakt een schokreactie in het lichaam. Het hart gaat sneller kloppen en de ademhaling verandert.
Juist daarom zien veel topsporters het ijsbad niet alleen als een fysieke herstelmethode, maar ook als een mentale training.
Door rustig te blijven ademen en gefocust te blijven, leren sporters hun lichaam beter onder controle te houden.
Voor Beune past dat perfect bij haar mentaliteit.
De schaatsster staat bekend om haar enorme discipline en doorzettingsvermogen. Op het ijs is ze altijd volledig gefocust op haar prestaties. Diezelfde mentaliteit neemt ze mee naar haar trainingen en herstelmomenten.
Samen sporten met Kjeld Nuis
Het ijsbad in de tuin wordt niet alleen door Beune gebruikt. Ook haar partner, Kjeld Nuis, maakt er regelmatig gebruik van.
Nuis behoort net als Beune tot de absolute wereldtop in het schaatsen. Beide sporters begrijpen dus als geen ander hoe belangrijk herstel is.
Samen trainen, elkaar motiveren en samen herstellen hoort inmiddels bij hun dagelijkse routine.
Het sportieve duo inspireert veel fans. Niet alleen vanwege hun prestaties op het ijs, maar ook vanwege hun gezonde en actieve levensstijl.
Op sociale media reageren volgers vaak enthousiast op hun trainingsbeelden.
Veel mensen vinden het indrukwekkend om te zien hoeveel discipline topsporters nodig hebben om op het hoogste niveau te blijven presteren.
Steeds populairder onder sporters
Het gebruik van ijsbaden is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Niet alleen topsporters maken er gebruik van, maar ook amateuratleten en fitnessliefhebbers ontdekken de voordelen.
In sportscholen en trainingscentra verschijnen steeds vaker speciale cold-plunge baden.
Sommige mensen gebruiken zelfs eenvoudige alternatieven, zoals een koud bad thuis of een duik in natuurwater.
Toch benadrukken experts dat het belangrijk is om voorzichtig te zijn. Een ijsbad kan namelijk een flinke belasting zijn voor het lichaam.
Vooral mensen met hartproblemen of bepaalde medische aandoeningen wordt aangeraden eerst advies te vragen aan een arts.
Voor gezonde sporters kan het echter een waardevolle aanvulling zijn op hun trainingsschema.
Inspiratie voor volgers
Wat Beune bijzonder maakt, is dat ze haar trainings- en herstelmethodes openlijk deelt met haar volgers.
In plaats van alleen haar wedstrijden en successen te laten zien, geeft ze ook een kijkje achter de schermen.
Zo laat ze zien hoeveel werk er nodig is om op topniveau te blijven.
Haar berichten krijgen vaak duizenden reacties.
Veel volgers vinden haar discipline inspirerend. Sommigen proberen zelfs haar herstelroutine na te doen.
Voor jonge sporters kan dat een belangrijke motivatie zijn.
Beune laat zien dat topprestaties niet alleen afhangen van talent, maar ook van toewijding, planning en herstel.
Fysieke kracht en gezonde levensstijl
Naast haar schaatscarrière besteedt Beune veel aandacht aan een gezonde levensstijl. Goede voeding, krachttraining en voldoende rust spelen allemaal een belangrijke rol.
Het ijsbad is slechts één onderdeel van een groter geheel.
Haar sterke fysieke conditie is het resultaat van jarenlange training.
Dat zie je ook terug in haar prestaties op het ijs.
De schaatsster heeft zich de afgelopen jaren ontwikkeld tot een van de sterkste rijdsters in het internationale schaatscircuit.
Een voorbeeld voor jonge sporters
Voor veel jonge sporters is Beune een rolmodel geworden.
Niet alleen vanwege haar prestaties, maar ook vanwege haar openheid over training en herstel.
Ze laat zien dat succes in de sport vaak wordt opgebouwd uit kleine dagelijkse keuzes.
Elke training, elk herstelmoment en elke gezonde beslissing draagt bij aan het grotere doel.
Blijven zoeken naar verbetering
In de topsport is stilstand zelden een optie.
Atleten blijven voortdurend zoeken naar manieren om hun prestaties te verbeteren.
Voor Beune is het ijsbad één van de hulpmiddelen die haar daarbij helpen.
Door haar lichaam optimaal te laten herstellen, kan ze blijven trainen op het hoogste niveau.
En precies dat maakt het verschil tussen goed en uitzonderlijk.
Met haar discipline, haar sterke mentaliteit en haar innovatieve aanpak blijft Joy Beune een inspirerend voorbeeld voor iedereen die het maximale uit zichzelf wil halen – op het ijs én daarbuiten.
-
Actueel1 jaar geledenHardnekkige gerucht blijkt tóch waar: ‘Dit heeft Marco Borsato allemaal met Maan gedaan!’
-
Actueel1 jaar geledenJutta Leerdam stapt in ijsbad en laat per ongeluk een beetje teveel zien
-
Actueel1 jaar geledenMartijn Krabbé deelt verdrietig bericht: ‘Zo lang heb ik nog’
-
Actueel1 jaar geledenKijkers geschokt door actie van gast in Lang Leve de Liefde: slurf tevoorschijn gehaald
-
Actueel1 jaar geledenAndré Hazes deelt per ongeluk beelden van vrij partijtje met Monique Westenberg
-
Actueel1 jaar geledenVolgers verdrietig door heftige post van Emma Heesters 😔
-
Actueel1 jaar geledenOphef: Lang Leve de Liefde-deelnemers Laura en Duco liggen te wippen en geven volledige show weg
-
Actueel1 jaar geledenZangeres Maan laat op podium zien wat ze in huis heeft tijdens optreden. Daar kunnen de mannen wel van genieten